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林屋海苔店のお店
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「番外 弐」は、厚みがあって、手で折ると 「ぱりん!」と割れる、元気のいい海苔。 歯ごたえもかりっとしていて、数枚重ねて食べても ザクザクとした食感がたのしめます。 塩分がひかえめなぶん、 ほかの食材と組み合わせたときに 海苔の甘みやうまみをしっかり感じさせながら その食材を引き立たせる役割も。 これは「手巻き」に使ったらさぞや‥‥! と思う海苔です。
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