知っておいてほしいこと

• 小穴があります。

  表面をよく見ると、小さな穴があいていますが、
  これはまったく問題ありません。
  海苔が育つ過程で、海水の温度などにより、
  海苔が伸びきらない段階で摘み採られ、
  旨み成分が凝縮されたまま、板状に加工されます。
  小さな穴は、その後、
  乾燥させ縮んだ際にできたものです。
  海苔の世界では、一般的に
  「穴のあいている海苔は、味がよい」
  と言われています。

• 表面がうっすら曇っていて、凹凸があります。

  表面がうっすら曇っていて、
  でこぼこと凹凸があります。
  海苔の等級は、一般的に
  色のよしあしや、艶など、
  見た目優先で決められるのですが、
  「海大臣」の産地である皿垣漁協は、
  専門家が食べてみて、
  味をみて等級を決める「食味審査」を行なっています。
  そうして選ばれた「海大臣」も、
  福岡全体の海苔のなかでも
  最高級ランクに入る海苔のひとつです。
  見た目ではなく、味がよくて、
  さくりさくりとした歯ごたえを
  お楽しみいただけたらと思います。

• アルミ製の専用パックに入っています。

  「海大臣」のアルミ製の専用パックは、
  築地林屋海苔店が海苔の保存に最適な袋として、
  選んだものです。
  アルミ製のパックは光を通さないため、
  海苔の劣化を防ぎます。
  また、アルミパックの中には、
  海苔とともに乾燥剤が入っています。
  こちらは食べられませんので、ご注意ください。

• 賞味期限をお確かめのうえ、保存は、高温多湿の場所を避けてください。

  「海大臣」の賞味期限は、専用パックの裏面に記載されています。
  賞味期限は、およそ12ヶ月間です。
  開封後、アルミパックの封をするときは、
  空気を抜いて、口をしっかり閉じて保管してください。
  常温の保管でだいじょうぶですが、
  高温多湿の場所での保管は避けてください。