turkクラシックフライパン
18〜24cm

知っておいてほしいこと

ご覧になる環境と、実物の色・質感について

色や質感などが、実物と違う印象にならないよう、
十分注意しておりますが、
パソコンやスマートフォンの環境によって、
若干、色が違って見えるため、
印象が違う場合があります。

寸法について

実際の寸法が仕様と若干異なる場合があります。
手づくり品の特徴としてあらかじめご了承ください。

商品の完売・再入荷について

用意している数量によっては、
ご希望の商品が完売になってしまう可能性もあります。
あらかじめご了承ください。
再入荷がある場合は、商品のページにてお知らせいたします。

■使い始めの前に、焼き慣らしをしてください。

はじめてお使いになる前に、「焼き慣らし」をおこなってください。
鉄製の調理器具は扱い方を間違えると、
すぐにサビたり、こげついたりします。
＜焼き慣らしの方法＞をしっかり守って使われれば、
長くお使いいただけます。
防錆のため表面に軽く植物性のコーティングを施しております。
ここではご使用前のコーティングの取り除き方と、
末永くご愛用いただくために、本格的な調理をはじめる準備として、
フライパンへ油を馴染ませる＜焼き慣らし＞の手順をご説明します。
＜焼き慣らし＞を行うことで食材が焦げ付きにくくなり、
また、防錆の効果を持続させます。

１．本体についたラベルやテープ等をきれいに剥がしてください。
（テープを剥がした際に表面が少々剥離したり、
テープの跡がつくことがありますが、
輸送中の錆止めに施したコーティングが剥がれたもので
使用していくうちに消えていくもので不良ではありません。）

２．フライパン表面の植物性の錆止めコーティングを取る。
フライパンに熱湯と中性洗剤を入れ、ブラシやスポンジで擦り取ります。
きれいにゆすぎ、火にかけ水分をとばしてよく乾かします。

３．油を馴染ませる。（２．の工程後、速やかに行ってください。
そのまま放置されますと錆の原因となりますのでご注意ください。）
フライパンを十分熱してから、油を入れます。
油がフライパン表面にまんべんなく行き渡りましたら、
ジャガイモの薄切りあるいはジャガイモの皮やニンジンの皮、
キャベツ等の野菜くずと塩小さじ１杯を入れ、炒めます。
野菜がこげ茶色になり中まで火が通り、
フライパンの底が黒っぽくなり始めたら火を止めます。
中身を捨てて、フライパンを熱湯でゆすぎます。
その後よく乾かして、使用準備完了です。
すぐに使用しない場合は、火にかけて完全に水分をとばした後、
錆を防ぐためにキッチンペーパーなどで
フライパン全体に軽く油を塗って下さい。

４．その他
ご使用当初は通常より多くの油を使います。使用回数を重ねることにより、
油が馴染んで黒っぽくなり、必要な油量も減ります。

■調理の前に。

２回目以降使用される際、調理前に「油返し」をおこなってください。
鉄フライパンは、使い込んでいくうちに自然に油がなじみ、
本体全体が真っ黒くなっていきます。
ただし、油がなじんで食材がこびりつかなくなるまでは
「油返し」をおこなってください。

『なぜ「油返し」をするの？』
使い始めてすぐは、油がフライパンになじんでないため、食材がフライパンに
こびりつきます。こびりつきを防ぐために油返しをおこなってください。
その後、油を入れて調理開始すると、こびりつきが少なくなります。

＜油返しの方法＞
①フライパンを火にかけて、２～３分程度、十分に温めます。
　※中火以下で底面から炎が出ないように注意してください。
②０.５～１カップ程度の油を入れて、フライパンの内側全体に油をなじませます。
③油が熱くなり、かすかに油煙が出てきたら、
火をとめ、油をオイルポットに戻します。
④これで「油返し」は終了です。
　※変形するので加熱後は水で急冷しないでください。
『こげついてしまったら』
こげついてしまったら、お湯を入れてしばらく煮立たせ、
こげつきをふやかしてからたわしや竹のササラで取り除きます。
洗浄後、水気を取り、良く乾燥させてから、
キッチンペーパーで内側・外側をまんべんなく油がなじむように拭いてください。

■調理後のお手入れ。

調理後、フライパンが温かいうちに、
たわしや竹のササラを使って、洗剤を使わずに
お湯で洗ってください。洗浄後は水気を取り、
良く乾燥させてからフライパンの内側・外側に
キッチンペーパー等で油を薄く塗ってください。
　
『なぜ、洗剤を使ってはいけないの？』
使い込んでいくうちに油がなじみ、
サビにくく、こげつきにくくなります。
洗剤を使うと、油が洗い流されてしまい、
サビやすく、こげつきやすくなってしまいます。
『汚れがひどい場合は』
強力でしつこい油汚れがフライパンについた場合、
スポンジに食器用中性洗剤を付けて
洗ってください。スポンジでも取れない場合は、
クレンザーを使用していただくか、
金属たわしで表面の汚れをこそぎ落してください。
ただし、油膜が取れてしまうので、水気を取り、良く乾燥させ、
フライパンの内側・外側にキッチンペーパー等で油を薄く塗ってください。
調理前には、「油ならし」を再度おこなってください。