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くいしんぼうのバター専門店
『バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる』

くいしんぼうのバター専門店: 津田淳子＋ほぼ日

この商品について: 『バターの本』は、
編集者・津田淳子さんが手がけました。

もともとバターが大好きで、
旅行先で牧場を見つけると
立ち寄らずにはいられないという津田さん。

日本全国の魅力的なバターを一冊にまとめた本が
今までなかったことにふと気が付き、
「それなら自分で作ろう」と思ったそうです。

北海道から九州まで、日本全国でつくられている
100種類以上のバターを網羅しています。

それぞれのバターの特徴や味わいの解説はもちろん、
バター作りの背景にある物語にまで触れられていて
日本バター紀行と呼ぶべき一冊です。

すべてを試食した津田さんやスタッフの
ピリッと明快なコメントを読むだけで
おなかが空いてきてしまいます。

『バターの本』と同じ、
グラフィック社から少しあとに発売されたのが
『バターは調味料。
ほんの少し使うだけでおいしくなる』。

トーストにのせるだけではない、
さまざまな使い方を、
料理家の上田淳子さんが提案しています。

淡白な肉を焼く、季節の野菜を煮る……
見慣れたはずのレシピも、バターの力で
ぐんと奥深くなり、味わいが格段に増します。

そのままで。溶かして。焦がして。練って。

バターの香りが漂ってきそうなビジュアルも美しくて、
『バターの本』とぜひセットで読んでもらいたい本です。