- 2021.01.18.Mon
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- この商品について
- 北海道はオホーツク海に面した、
興部（おこっぺ）町にあるノースプレインファーム。
「醗酵バター」の名前の由来は、
原料に乳酸菌醗酵した生クリームを使うから。
コクのなかにほのかな酸味が加わり
舌のうえで淡雪のようにすっと消えます。
「食塩不使用」はお菓子作りから料理まで
幅広く使えるクセのなさ。
有塩にはサロマ湖の天然海水を窯で炊き上げた
「つららの塩」を使用しています。
さっぱりとした塩気が、あとを引きます。
いずれも、昔ながらのチャーン式（※）で作られ、
北海道の大自然が育んだ牛乳のおいしさを
再発見できるバターです。
※チャーン式製法
樽などにハンドルをつけ、撹拌することで
バターを作る昔ながらの製法のこと。
現在は木樽からステンレスに変わったところがほとんどですが
じっくり手間ひまかけた製法であることに変わりありません。
オホーツクおこっぺ醗酵バター 有塩
円 （税込・配送手数料別）
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販売は終了しました
オホーツクおこっぺ醗酵バター 食塩不使用
円 （税込・配送手数料別）
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販売は終了しました
※この商品は「ほぼ日ストア」の商品とは別売になります。
取りまとめや、出荷保留はできません。
※この商品は海外への発送はできません。
- 現場の撮影スタッフがみんな、
大絶賛したバターです - 醗酵による軽い酸味、クリームの度合い、なめらかさ。
どれをとっても、素晴らしいバランスのバターです。
（津田淳子さん）
- まろやかで、素直なバター。
トーストにたっぷりのせたい。 - なめらかな舌触りの奥に、涼しい酸味があります。
子どもたちと一緒に、毎日食べても飽きないバターです。
（乗組員 S）
内容
有塩タイプ、食塩不使用タイプともにプラカップ入り 125ｇ
知っておいてほしいこと
バターは冷凍で届きます。
いちど常温に戻したバターは、再び凍らせると品質が落ちてしまいます。
使うぶんだけを取り出し、あとは冷凍しておくと、比較的長くおいしさを楽しめます。
この商品を販売しているお店について
- くいしんぼうのバター専門店
- 津田淳子＋ほぼ日
「バターの本」に登場するすべてのバターを試食した
編集者の津田さん。「今欲しい一品を選ぶなら？」と
選んでいただいた、全14種類のバターが登場します。
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大絶賛したバターです