- 2021.01.18.Mon
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- この商品について
- 新潟県の佐渡島で、バター作りを続ける佐渡乳業。
高度な衛生管理を取り入れて乳牛を飼育する
「クリーンミルク生産農場」で採れた牛乳を
伝統的なチャーン式製法（※）でバターにしています。
職人がひとつずつ木型に入れ、ご覧の通りの
バターらしいルックスに整えて出荷しています。
手間も時間もかかるこの製法、1日200個限定です。
佐渡の海洋深層水から作られた塩が、
バターにふくよかな香りを添えています。
軽さとクリーミーさのバランスが素晴らしくて、
パンはもちろん、炊きたてのご飯にもぴったりです。
※チャーン式製法
樽などにハンドルをつけ、撹拌することで
バターを作る昔ながらの製法のこと。
現在は木樽からステンレスに変わったところがほとんどですが
じっくり手間ひまかけた製法であることに変わりありません。
クリーミーさ、ナンバーワン。
佐渡バター
円 （税込・配送手数料別）
円 （税込・配送手数料別）
販売は終了しました
※この商品は「ほぼ日ストア」の商品とは別売になります。
取りまとめや、出荷保留はできません。
※この商品は海外への発送はできません。
- クリーミーさ、ナンバーワン。
- 塩みはほとんど感じられないくらいにマイルド。
今回ご紹介するバターのなかでは、
一番クリーミーだと思います。
パンにたっぷりのせて食べたいバターです。
（津田淳子さん）
- ほのかに感じる塩の風味。
なめらかさに驚きます。 - 遠くにつかまえられるくらいの塩みに、
そのぶんミルク本来のコクが口いっぱいに広がり
もう少し、もう少し……とつい手が伸びます。
（乗組員S）
内容
箱入り200g、有塩
知っておいてほしいこと
バターは冷凍で届きます。
いちど常温に戻したバターは、再び凍らせると品質が落ちてしまいます。
使うぶんだけを取り出し、あとは冷凍しておくと、比較的長くおいしさを楽しめます。
この商品を販売しているお店について
- くいしんぼうのバター専門店
- 津田淳子＋ほぼ日
「バターの本」に登場するすべてのバターを試食した
編集者の津田さん。「今欲しい一品を選ぶなら？」と
選んでいただいた、全14種類のバターが登場します。
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