- 2021.01.18.Mon
- TOP
- ならぶお店
- くいしんぼうのバター専門店
- なかほら牧場
- くいしんぼうのバター専門店
- 津田淳子＋ほぼ日
- この商品について
- オーガニックレストランなどや有機食材店などで
よく目にするようになった「グラスフェッド」。
「草だけで育てた」を意味する言葉で、
もともと草食である牛の食性を守り
健やかに育てようという飼育法です。
岩手県岩泉町の山の中にあるなかほら牧場では、
年間を通じて昼も夜も放牧によって牛を育てています。
いわゆる牛舎というものはなく、
牛たちは広大な山で自由に過ごします。
夏は山に自生する野シバや野草、木の葉を食べ、
冬は無農薬乾草やサイレージ（家畜用飼料）を食べます。
牛を草だけで育てるのは、うんと手間のかかること。
グラスフェッドバターを国内で作っているのは、
現在、ここ、なかほら牧場をはじめ
２〜３か所しかないそうです。
ノーマルタイプは、バターそのものの香りを楽しめます。
塩を加える必要がないほど風味が豊かで
厚めに切ってトーストにのせるだけでも
じゅうぶんコクとパンチがあります。
発酵タイプは、生クリームに乳酸菌を加え
時間をかけて発酵させています。
ふんわり鼻を抜ける酸味があり、
お菓子作りやパン作りにも力を発揮します。
ストレスなくのびのび育った牛たちならではの、
成分の濃い、黄味がかったバターを
ぜひ、この機会に召し上がってください。
なかほら牧場のピュアグラスフェッド・バター［ノーマルタイプ］
円 （税込・配送手数料別）
円 （税込・配送手数料別）
販売は終了しました
なかほら牧場のピュアグラスフェッド・バター［発酵タイプ］
円 （税込・配送手数料別）
円 （税込・配送手数料別）
販売は終了しました
※この商品は「ほぼ日ストア」の商品とは別売になります。
取りまとめや、出荷保留はできません。
※この商品は海外への発送はできません。
- 草を食んで育った牛のバターは、
食べてみると違いが分かるんです - コクがあって、すっと消える柔らかさもある。
グラスフェッド（＝草だけで育った）のバターならではの
おいしさをぜひ知ってもらいたいです。
（津田淳子さん）
- さらさら飲めるような、
さわやかさを感じます - 舌のうえで、溶けてさらさらと流れていきました。
どこか草のような、軽やかさと青さがあります。
野菜スープに加えてみたら、コクが出て、
なめらかに喉を通っていきました。
（乗組員 S）
内容量
ノーマルタイプ、発酵タイプともに フィルム包装 100g
知っておいてほしいこと
バターは冷凍で届きます。
いちど常温に戻したバターは、再び凍らせると品質が落ちてしまいます。
使うぶんだけを取り出し、あとは冷凍しておくと、比較的長くおいしさを楽しめます。
この商品を販売しているお店について
- くいしんぼうのバター専門店
- 津田淳子＋ほぼ日
「バターの本」に登場するすべてのバターを試食した
編集者の津田さん。「今欲しい一品を選ぶなら？」と
選んでいただいた、全14種類のバターが登場します。
このお店のほかの商品
販売は終了しました
- 豊富温泉 川島旅館
-
くいしんぼうのバター専門店津田淳子＋ほぼ日
- 4,320円 〜 16,848円
販売は終了しました
- 森林ノ牧場
-
くいしんぼうのバター専門店津田淳子＋ほぼ日
- 1,620円
販売は終了しました
商品をカートに追加します
食べてみると違いが分かるんです