- 2021.01.18.Mon
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- この商品について
- 2種類のパスタソース＆生パスタと、
メインをセットにしたコースです。
2人で食べてもいいですし、
夜にパスタ1種類とメインの具だけを食べ、
翌日の朝にメインのスープとバゲットを、
そして夜はもうひとつのパスタを…
なんて食べ方もいいと思います。
ひとつめのパスタは
オルトレヴィーノの定番、ラグー。
これはAセットにも入っています。
カサレッチェと呼ばれる、
生地をくるっと巻き込んだショートパスタに
ごろっとした牛肉がよく絡みます。
ふたつめのパスタは、新作の
ペコリーノチーズのペースト。
濃厚ながら、さわやかな風味です。
メインのボッリートミストとは、
ポトフのようなものです。
あえて具とブロード（スープ）を別にしています。
琥珀色に澄んだスープは
それだけでも特別なごちそうです。
骨付きの鶏肉も、牛肉も
フォークですっと切れるほど柔らかく、
噛むたびに旨みが広がります。
お肉とスープを一緒に食べてもいいですし（写真４枚め）、
別々に盛りつけるのもありです（5枚め）。
スープだけを翌日のブランチなどにしても（6枚め）。
味わいの違うパスタを楽しんだあとに、
さっぱりとした煮込みでテーブルをしめくくる
大人っぽいセットです。
別添えのスープで、二度おいしい。
円 （税込・配送手数料別）
販売は終了しました
※この商品は「ほぼ日ストア」の商品とは別売になります。
取りまとめや、出荷保留はできません。
※この商品は海外への発送はできません。
- 別添えのスープで、二度おいしい。
- スープが別添えになった
ボッリートミストは
スープを少しだけ残しておいて、
あとは肉と一緒に崩しながら食べます。
繊維がほぐれた肉と、澄んだスープが
いっしょくたになって、贅沢すぎる…！
翌日、残しておいたスープを
バゲットと一緒に食べました。
具なしでこの濃さ。唸ります。
（乗組員 S）
- レストラン気分を、自宅で。
- 一度にラグーとペコリーノの
ふたつのソースが味わえるのが
すごく得をした気分になります。
メインは、骨付き鶏と牛肉の
両方が入っていて、ホッロホロ。
とてもおいしいので、
鎌倉のレストランのほうにも
ぜひお邪魔したいです。
（乗組員 K）
入っているもの
パスタソース（ラグー）
パスタソース（ペコリーノチーズ）
生パスタ２人ぶん
メイン（ボッリートミスト、スープ）
すべて冷凍。目安は２人前です。
知っておいてほしいこと
・商品は冷凍で届きます。お手元に届いたら、冷蔵庫で半日〜かけて解凍していただくか、お急ぎの場合は大きなボウルや鍋に氷水を張り、袋のまま30分ほど入れてください。
・いちど解凍したものをふたたび凍らせると、品質が著しく落ちてしまいます。
・パスタソースとメインは、袋のまま湯煎するだけで召し上がれます。
・パスタはお湯で茹でます。鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れ、カサレッチェ（くるんとした短めのパスタ）を2〜3分ほど茹ででください。あとはお好みの硬さ・やわらかさでお試しください。
・パスタソースは、茹でたパスタにかけて混ぜればちょうどいいとろみになるように仕上げてあります。
この商品を販売しているお店について
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- オルトレヴィーノ
鎌倉の由比ガ浜通りにお店を構える
古澤一記さんと千恵さんご夫妻。
イタリアの名店で長年働いたあと、
現在は1年の半分を鎌倉で、
もう半分をトスカーナで暮らしています。
ワインを楽しむための料理や食材が
なんでもそろったお店を
「エノガストロノミア」と呼びます。
イタリアではどんな小さな村でも
必ず見かけるこうしたお店を
ご夫婦が鎌倉に構えたのは10年前。
自家製の手打ちパスタや
イタリア惣菜などが並ぶ店内は
おいしい香りであふれています。
インテリアもすごく素敵なんです。
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