パスタソース(ラグー)
パスタソース(野菜とハーブ)
生パスタ2種類 (各70〜80g)
メイン(スペッツァティーノ)
すべて冷凍。目安は2人前です。
・商品は冷凍で届きます。お手元に届いたら、冷蔵庫で半日〜かけて解凍していただくか、お急ぎの場合は大きなボウルや鍋に氷水を張り、袋のまま30分ほど入れてください。
・いちど解凍したものをふたたび凍らせると、品質が著しく落ちてしまいます。
・パスタソースとメインは、袋のまま湯煎するだけで召し上がれます。
・パスタはお湯で茹でます。鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れ、カサレッチェ(くるんとした短めのパスタ)は2〜3分、スパゲッティフレスキは5分ほど茹ででください。あとはお好みの硬さ・やわらかさでお試しください。
・パスタソースは、茹でたパスタにかけて混ぜればちょうどいいとろみになるように仕上げてあります。
鎌倉の由比ガ浜通りにお店を構える
古澤一記さんと千恵さんご夫妻。
イタリアの名店で長年働いたあと、
現在は1年の半分を鎌倉で、
もう半分をトスカーナで暮らしています。
ワインを楽しむための料理や食材が
なんでもそろったお店を
「エノガストロノミア」と呼びます。
イタリアではどんな小さな村でも
必ず見かけるこうしたお店を
ご夫婦が鎌倉に構えたのは10年前。
自家製の手打ちパスタや
イタリア惣菜などが並ぶ店内は
おいしい香りであふれています。
インテリアもすごく素敵なんです。
キッチンにあふれ出します