ひとふり・ごちそう旅する 3つのスパイスの店 | 生活のたのしみ展 – ほぼ日刊イトイ新聞

バスク、カリブ、ニューヨーク！

各国のスパイスを使って世界の家庭料理をつくる
「épices GINZA（エピスギンザ）」。

その代表であり、料理人、そして食品やスパイスの
コンサルタントでもある朝岡久美子さんと
「ほぼ日」がいっしょにつくる、調味料のお店です。

テーマは「旅」。あの町のあの味、おいしかったなぁ、
という経験と記憶をベースに、
美食の土地・バスク、
海と太陽のカリブ海の島々、
いろんな食文化のあつまるニューヨーク、
それぞれのエリアをイメージした
塩とスパイスのミックス調味料をつくりました。

そのほか、「épices GINZA」オリジナルの
カレースパイスミックスや、デザートペッパー、
貝印のすり鉢も紹介します。

この商品について: バスク、カリブ、ニューヨーク、
３つのエリアをテーマにブレンドした
「旅するスパイス」です。
石臼をつかい、手作業で粒の大きさを調整、
塩といっしょに混ぜたこの調味料は、
食材に下味をつけず、火を通したあと、
食卓で「かける」「あえる」「つける」だけで
ごちそうになっちゃうんです。

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