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BambooCut
「梅干し」と聞くと、
もう口のなかがすっぱくなってしまう。
そんな風に条件反射してしまうくらい
日本人にとっていつもそばにあって、
あたりまえな存在の梅干し。
そんな梅干しに魅せられて、
「梅干しって一体なに？」
と考え続けているふたりがいます。
竹内順平さん（左）と、切替瑶太さん（右）です。
▲すっぱーいかお！
かれらが今回の「生活のたのしみ展」に出店する
『立ち喰い梅干し屋のおみやげ店』店主です。
ふたりはBambooCutという会社をつくり
日々梅干しのことを追求し続けています。
インターネットなんてもちろんない時代から
1000年くらいずっと
作り方が伝承されてきている梅干し。
伝統芸能のようにつづく梅干しのことを
たくさんのひとに伝えるために
かれらはまず『にっぽんの梅干し展』という
催しをひらくことにしました。
▲100種類もの梅干しが並んでいます。
その展覧会のために
日本中の梅干しを食べたとき思ったこと。
自分たちが美味しいと感じたことを
きちんと伝える場を作りたいということでした。
そうして次にはじめたのことが
『立ち喰い梅干し屋』だったんです。
ひとりひとりに合った、梅干しを見つけてほしくて、
「こんな梅干し食べたいな」って言われたとき
「あるよ」って言える場所。
▲表参道ヒルズに出店した『立ち喰い梅干し屋』
今回の「生活のたのしみ展」では
そんな『立ち喰い梅干し屋』にふだん出される梅干しが
おみやげとしてならびます。
その数全部で15種類。
今回のラインナップは
・すっぱい梅：やさしい梅屋さん（web販売あり）
・あまくち味：やさしい梅屋さん（web販売あり）
・杉田梅：延楽梅花堂（web販売あり）
・焼き梅：河本食品（web販売あり）
・こんぶ梅：不動農園（web販売あり）
・キムチ梅：不動農園（web販売あり）
・三年梅：吉田屋（web販売あり）
・石川一号：吉田屋（web販売あり）
・はちみつ梅：松本農園 （web販売あり）
・しらら：中田食品（web販売あり）
・オリーブオイル：中田食品
・生姜はちみつ：中田食品
・燻製梅：TE kara TE
・なちゅら：トノハタ
・鶯：紀州梅干食品
すごい！
梅干しとひとことで言ってもこんなにも！
好みの味や、あたらしい発見の味
いろいろ出会えそうです。
じぶんに合った梅干し、ぜひ見つけてみてください。
そして、竹内さんが「備災食」としての梅干しを考えて
形にした「備え梅」も店頭に並びますよ。
この機会にぜひ。
